Clafoutis Pommes caramélisées

Pour 4 personnes

Ingrédients:

500 gr de pommes (Boskoop) ou 3 grosses pommes au choix

3 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

10 cl de creme

125 gr de sucre

1 picée de sel

80 gr de poudre d'amande

20 gr de Maizena

Sucre glace pour la décoration

un peu de beurre

2 càs de sucre de canne ou sucre de coco

1 sachet de sucre vanillé

Commencer par laver et couper les pommes en petits quartiers. Dans un saladier casser trois oeufs entiers, prendre le jaune des deux autres oeufs les battres avec le sucre jusqu'a ce que la préparation blanchisse.

Ensuite ajouter la farine, la maizena et la poudre d'amande tamisée au mélange, ajouter enfin la crème.

Dans une poele, mettre un peu de beurre, faire revenir les pommes avec du sucre de canne et un sachet de sucre vanillé quand elles sont bien caramélisées les mettre dans le fond d'un plat à gratin. Ensuite les couvrire de la prépartion oeufs/crème.

Mettre au four à 180 pendant 25 min. environ.

Se déguste chaud ou froid !

Bon appétit